再过几天，第四届醴陵炒粉&酱板鸭美食节即将启幕。而这份热闹的背后，有一个名字已经默默陪伴了四年——山润山茶油。从第一届到第四届，这家企业用一桶桶山茶油，炒热了醴陵炒粉，也炒出了属于醴陵人的大方与热情。四年来，山润付出了什么？为什么能坚持四年？第四届又将带来什么惊喜？不如来听一听山润山茶油醴陵负责人于长征聊聊这份油香四溢的家乡情怀。
四年坚守，从“试一试”到责任加码
当被问及与醴陵炒粉节的渊源时，于长征坦言，其实在第一届炒粉节时，自己对活动的认知并没有多深。“我是一名退伍军人，受从军经历影响，我的社会责任感比较重，平时也热衷于参加公益活动。当时听说醴陵要办炒粉节，身边的人都鼓励我参与，于是我就想去试一试。”那一年，他只是向炒粉节赞助了山茶油，对这些活动并没有多么深刻的理解和情感。但正是这个“试一试”的开头，让他与炒粉节结下了四年的缘分。
四年里，山润的赞助内容逐年变化。“第一届炒粉节经验不足，大家都是摸着石头过河，而我作为一名退伍军人，应当冲锋在前。所以山润不仅提供了炒粉需要的油，还捐赠了大量雨具和饮用水等必备物品，仅矿泉水就超过十万瓶。”随着炒粉节的举办逐步成熟，于长征的支持也不断加码：从最初的赞助用油，到后来为炒粉师傅提供奖品、为游客准备小礼品，再到今年第四届炒粉&酱板鸭美食节工作调度会上，于长征主动提出要给每位炒粉师傅准备价值约150元的物资，包括高档矿泉水、低GI大米、纯茶油以及公司产品的打折券。
于长征说：“我始终认为任何事情都离不开以人为本，每位劳动者都值得被尊重。这两年醴陵炒粉和酱板鸭的IP越做越红火，而我们山润也看到了美食节背后那些默默坚守岗位的本土从业者，正是这些人撑起了醴陵炒粉和醴陵酱板鸭的一方天地，我们要做他们最坚实的后盾。”除了多届美食节，山润还赞助了瓷博会、花博会、醴陵工青妇健步行等多个活动，于长征估算：“山润连续几年对醴陵文旅活动的投入应该达到六位数了。”
文化共融，商业共赢
不求回报的坚持与付出总会引来一些不解。有人问过于长征，茶油企业为一个美食节投入了这么多，图什么呢？于长征说：“作为醴陵人，我认为支持家乡的活动是天经地义且令人自豪的事情。这四年，我们赞助炒粉节，是一份双向奔赴的情怀与责任，也是一份对湖湘饮食文化传承的敬畏。”
他还特别提到了山润山茶油与醴陵炒粉的天然契合：“山茶油的烟点很高，最适合搭配醴陵炒粉的锅气与香气。山茶油的清香就是炒粉的魂，醴陵炒粉与山茶油的文化碰撞是湖湘先民代代相传的智慧。我们支持炒粉节，本质上是在守护这份山茶油与醴陵炒粉的民间技艺。”醴陵炒粉是湘东明珠，平江是“中国茶油之乡”。山润连续四年赞助，让醴陵的烟火气遇见了平江的茶油香。这种“你中有我，我中有你”的特产联动，比单打独斗更有生命力。
时至今日，醴陵炒粉节已成为千万级流量的美食IP。“我们借船出海，也让更多的人了解到山润这个品牌。”于长征坦言，正是因为不断在炒粉节上刷新面孔，才让山润打开了市场知名度，也提高了大家对山润山茶油的品牌认可。“醴陵很多餐饮企业和酱板鸭企业都主动来寻求合作，指定要用山润的山茶油。像仙都、六娘子都是山润的长期客户，合作后双方的销售业绩和品牌美誉度都提高了，这是一件双赢的事。这件事情让我领悟到，醴陵炒粉节凝聚着醴陵人的商业智慧。看似一个简单的美食节，实则暗含着醴陵对产业的布局，对未来的走向规划。”正是因为这种契合与认同，让于长征一届比一届更投入。
好客是本分，坚持是初心
于长征对醴陵精神有着深刻的体悟，他说：“醴陵人的精神是大气包容、开放好客。刚开始我对此没有太多感悟，好像停留在纸面上。但这几年通过深度参与炒粉节，我对这种精神有了深刻的、本质的认同。”他回忆起去年炒粉节，现场人山人海，有人主动提出让外地游客先吃，把自己的位置让给游客。所以于长征自己前三届都没在现场吃过一碗炒粉，“我也是被身边人感染了，想把好的体验留给外地友人。其实像我这样的醴陵人有很多，这也是醴陵精神最好的见证。”
山润的责任与担当，也是醴陵人性格的一个缩影。好客大方、重情义，家里来了客，恨不得把最好的都端出来。于长征谦虚地说道：“不只是企业，每一位醴陵人都在用自己的方式为家乡添彩。炒粉师傅苦练技艺，市民主动当志愿者，各家企业热情待客。我们醴陵人民敞开怀抱迎接八方来客。”
第四届醴陵炒粉&酱板鸭美食节将在5月1日至5月3日举行。于长征承诺，今年山润准备了更多惊喜，除了为炒粉师傅提供物资，还计划邀请醴陵的炒粉师傅到平江交流体验。“只要炒粉节办下去，山润就会一直坚持下去。这不是生意，这是本分，是作为一个醴陵人的本分。”
四年的油香，四年的坚持。从赞助第一瓶山茶油到如今的鼎力支持，于长征和山润用行动诠释了什么叫“家乡情怀”。这份大爱，不只属于一家企业，更属于醴陵整座城市。当炒粉的锅气升腾而起，当山茶油的清香弥漫四溢，八方来客品尝到的不仅是美味，更是醴陵人骨子里的热情与厚道。
5月1日至5月3日
第四届醴陵炒粉&酱板鸭美食节
醴陵已准备好
迎接每一位客人的到来
