天气一转凉

就让人想起来

腊味要上桌了

尤其是一口腊肠

肥瘦相间的肉裹在肠衣里

鲜香醇厚的味道

越嚼越“上头”

有多少醴陵人的记忆里

有下班、放学后

家里餐桌上一碗

肉联厂的香肠？

刚蒸好的香肠端上桌

枣红夹杂着莹白

油亮亮的香肠

明晃晃诱惑着人大快朵颐

作为醴陵本土的

老字号品牌

醴陵肉联厂的渌江牌香肠

就是醴陵人记忆里

那口关于腊肠的“老味道”

1956年

醴陵县加工厂成立

这家以屠宰为主业的国营企业

在供应肉品市场的同时

顺带加工的腊制品也口碑极佳

在上世纪八十年代

肉联厂研发的渌江牌香肠

就是“王牌产品”之一

曾获湖南省优质产品奖

全国食品博览会银牌奖

2006年

醴陵县加工厂改制为现在的

黄河肉类加工厂

产品的古法加工工艺

和厂里的工人都保留了下来

也延续着渌江牌香肠的“老味道”

如今是株洲老字号品牌

为保证口感的鲜醇

厂里以新鲜的肉为原材料

腌肉时不添加防腐剂

只用盐、糖按照专门的配比

佐以少量香料腌渍

灌好后的香肠再用木炭熏制

依靠时间的力量

让味道均匀的、充分的

被锁在肠衣里

看似简单的配方与工艺

背后是几十年经验的总结

没有多余的添加剂

简单新鲜的食材

成就了渌江牌香肠

醇而不杂的经典味道

喜欢柔韧弹牙的口感

蒸着吃

喜欢嚼劲儿更足的

干辣椒、大蒜叶简单一炒

就香得让人口水直流

当香肠冒着滋滋的油出锅

铺上热气腾腾的白米饭

一口米饭一口肉

香而不腻

满满的幸福感！

腊制品诞生于

冬季储存食物的需要

于是这种沉淀了时间的味道

随着我们对四季的感知

刻在了味蕾的记忆里

天凉了

关于香肠的味觉记忆

再次蠢蠢欲动

而如今所有的腊味

都不必等到腊月再尝啦

香肠、腊牛肉

腊猪心、腊舌尖……

最经典的“醴陵牌”风味

在滨河路49号淘淘醴品

都能即刻找到

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还能线上下单哦~

岁月钩连风味回忆

好味道没有季节限定

快来尝尝

它与从前是否一样？