烟火落尽，思行致远。5月14日，第四届醴陵酱板鸭美食节活动复盘总结暨后续活动策划会在醴陵市融媒体中心举行，来自醴陵市文旅广体局、醴陵市融媒体中心、渌江兴旺公司、商管公司以及各酱板鸭企业的代表们，坐在一起，聊起了“成长的烦恼”。

作为醴陵特色产业的一张亮眼名片，第四届醴陵酱板鸭美食节依托“炒粉+酱板鸭”双IP联动模式，借势国台办推介的热度，交出了一份亮眼答卷。活动期间，各品牌销量均实现大幅突破，不少企业迎来“爆款效应”。

烽味连续四届参与，见证着美食节从无到有、从粗放到精细的蜕变。“感觉变化很大，销量有比较大的突破。超过了预期，所以也出现了很多次断货，补货跟不上。”烽味负责人说。

行业标杆仙都活动期间生意火爆，摊位前长队不断，企业正摸索自己的路径，尝试将酱鸭与其他产品融合，打造多维销售模式。“希望下一次参展，我们能拿出更好的创意，进一步提高成交量。”

肖吖鸭的销售人员因游客热情连日忙碌至声音嘶哑，用细节印证着市场的认可，“游客很热情，销售情况很好”。首次参与的湘韵、田员外等企业，也在这场盛会中收获了经验与信心。

热度之下，清醒审视。这场盛会既是产业活力的集中释放，也让发展中的短板浮出水面，而企业经营者们的真诚建言，成为破解难题的关键钥匙。

“直播间里常有外地游客问怎么来现场，希望能增加更多路牌和指引。”六娘子品牌负责人给活动提出了建议。徐掌勺、味君悦等线上企业则直指“线上线下流量脱节”的痛点，“线下人气爆棚，却难以转化为线上长期流量，缺乏专属展示渠道让线上品牌持续发力”。肖吖鸭等企业则期盼通过建设标准化产业园、打造产业集群，破解对接大客户难的困境。八零后则提出，节会不应只追求短期销量，更要通过品牌植入、氛围营造，实现从“卖产品”到“树品牌”的转变。这些声音既坦诚又务实，为产业升级指明了方向。

会上，企业们的建议形成了推动产业发展的“智慧合力”，勾勒出醴陵酱板鸭未来的发展蓝图。在产品创新上，满哥提出将酱板鸭与醴陵捡瓷文化结合，开发酱板鸡、酱甲鱼等新产品，丰富产品矩阵；在品牌推广上，湘礼鸭主张贴合年轻人喜好，通过打卡互动让品牌快速出圈，六娘子则期盼走出醴陵，在异地举办酱板鸭节，拓宽市场边界；在产业升级上，兰奕煌、奇和翔、湘宇、指上美等企业建议借鉴花炮产业销售模式，邀请全国B端客户参与，将节会升级为产业博览会，同时推动协会制定统一标准、建立监督机制，坚守食品安全底线等。

据悉，醴陵酱板鸭产业已形成年产值近4亿元的规模，年销量突破1000万羽，协会会员从7家增至32家，电商店铺达60家，产业根基日益稳固。会议表示，将以此次美食节为契机，科学总结经验、直面问题短板，持续深化联动模式，发挥“1+1>2”的协同效应；以品牌驱动产业发展，打造专属城市IP，实现醴陵酱板鸭持续出圈；以节带产放大文旅拉动效应，让文旅赋能产业升级。

一只酱板鸭，承载着醴陵的烟火气息与匠心传承；一场美食节，连接着产业的当下与未来。醴陵酱板鸭正以美食为媒，以创新为翼，在坚守品质的基础上，破解发展难题、拓宽发展路径。相信在多方合力下，这只承载着醴陵味道的酱板鸭，终将让更多人品味到醴陵这座城市的匠心与活力。