在每一个醴陵人心中，都有一份属于自己的老城记忆，是一条狭窄的弄堂？是一段斑驳的小路？是一棵沧桑的老树？也许，还有一种令人垂涎的美食。今天，小编就带大家去找一找那一种老城的美味，一起去回忆一下那些舌尖上的“跃动”。

圆蛋糕

醴陵圆蛋糕，俗称鸡蛋糕，这是醴陵家喻户晓的小点心，色泽金黄油亮，味道香甜可口，备受大家的喜爱。美食手艺人刘云雪和他的女儿杨艳霞，为小编详细介绍了鸡蛋糕的制作方法。一个小小的鸡蛋糕，从食材、温度到技术，都有着严格的要求。杨艳霞说，做一件事情就要坚持到底，作为传承人，有义务、有必要把这件事情做得更好。闻之幽香内敛、咬之香甜可口，这就是我们“醴陵味”的骄傲——圆蛋糕。

除了这闻起来香，吃起来甜的鸡蛋糕，还有一样记忆中的美味，肯定也捕获过不少人的心。它闻上去臭，吃起来却是口齿留香。大家猜到是什么了吗？没错！它就是臭豆腐！

臭豆腐

“这种臭豆腐是绝对没有任何化学添加剂的，我对品质的要求很苛刻，希望每一片臭豆腐都能吃出品质和品味。”美食手艺人罗忠宏说。

从黄豆、磨浆到豆腐原胚，再进入纯自然发酵，需要经过一周左右的时间，温度和湿度是益生菌发酵过程中至关重要的因素。罗忠宏对制作的每一个环节都细致入微。所以，他家的臭豆腐“臭粉”无数，大家的评价都是“外酥里嫩、香辣可口。”

罗中宏说，小小的一片臭豆腐承载了许多人的爱和情怀，所以有必要认真地把它做好，传承下去。一份臭豆腐，传递的不仅仅是美味，更多的是一份情怀，它拉近了人们心与心的距离。

一座城有着许多不同的味道，也正是因为这些散落在老城巷陌里的美食，触动了无数人的心弦，让人无比怀念。除了今天介绍的鸡蛋糕、臭豆腐之外，还有很多很多的老城美食，比如葱油饼、炒糖粑粑等，这些都是每个醴陵人共同的回忆和眷恋。大家有时间的话，都可以去品尝一下自己心中那份老城美食，个中滋味，唯有自知。