破晓之际，当醴陵一家豆芽工厂的车间亮起灯光，一个身影穿梭在豆芽生长培育箱间，他弯腰检查豆芽长势，又不时叮嘱工人检测水质。而街巷中一间仓库里，有人正将烘干的红辣椒倒进研磨机，辛辣的香气瞬间弥漫整个屋子。还有街边特产店的大门刚拉开一半，便传来老板的声音：“敞开吃，米粉管够！”与此同时，有人伏在办公桌前，发送了“盐和葱全包”的承诺；有人站在成摞的饮用水前清点件数；还有人在汽车城里许下赞助两万元的诺言。
距离第四届醴陵炒粉&酱板鸭美食节开幕还有短短几天，当整个醴陵都在为这场节会奔忙时，有一群人正在幕后默默付出。他们筹备食材、配料和现金。8000斤、100斤、2000斤、12000瓶、20000元……这些数字背后，究竟承载了多少沉甸甸的心意？我们不妨走进这些幕后赞助商，听听他们为什么为这碗炒粉买单。
在工厂认真筛选豆芽苗的人，正是丁工装修的负责人丁勇，这次他包揽了炒粉节所需的8000斤豆芽。“豆芽是炒粉里很重要的必备蔬菜配料，除了粉，就属豆芽和鸡蛋最重要。”丁勇操着一口地道的醴陵话告诉记者，前几届炒粉节他看到了很多醴籍人士赞助活动，热爱家乡的他一直想出份力。听闻今年还有赞助豆芽的差事，他二话不说就接了下来。为了这批豆芽，丁勇多次往返工厂。从生产环境到水质卫生，从发芽到清洗，每一个环节丁勇都亲自盯着。“作为赞助商，我必须要保证从我手底下送出去的豆芽是零添加、无残留的。”
为什么一个做装修的老板，对豆芽这么较真？丁勇笑着解释道：“因为选择豆芽就和做装修是一个道理，坚持真材实料，才能对得起自己的底线与良心。”这些年，丁勇带领丁工装修做了不少公益，遇到经济条件困难的家庭，他会免费帮人家装修，“工地上有很多余料，放在仓库也是闲置，拉过去帮助有需要的人，多好。”如今已经有多户家庭在丁工装修的帮助下改善了居住环境。
“我是土生土长的醴陵人，父老乡亲信任我，我才能慢慢成长。他们帮助了我，我也想帮助其他人。”丁勇说，这次赞助豆芽，就是想为家乡的活动添柴加火，“我希望通过一碗炒粉，让更多人爱上醴陵。”
如果说豆芽是炒粉里的“清脆担当”，那辣椒粉就是炒粉里的灵魂。张记干货批发部的老板张建辉，就是为炒粉塑造灵魂的妙手师傅。“今年炒粉节张记干货赞助了100斤辣椒粉，全部都是现烘现做，保证新鲜够味。”张建辉一边检查着辣椒湿度一边说：“去年炒粉节张记赞助了100斤辣椒粉，今年我们打算延续这个传统”。
在被问及为何对辣椒粉的品质如此在意时，张建辉回答道：“醴陵炒粉好不好吃，这勺辣是关键。辣椒粉首先得筛干净，吃到嘴里没有沙子；其次要香，我的辣椒都是烘干到一捏就碎的程度才能开始研磨成粉，这样做出来的辣椒粉才是炒粉的精髓。”
张建辉说，100斤辣椒粉是一份心意，希望大家都能吃到最地道的醴陵味道。“看到游客手中的免费炒粉里可能就有我们亲手制作的辣椒粉，我就由衷地开心。”
而庭庭湖南特产总汇的老板黄庭，则把目光投向了炒粉的“主角”：米粉。2000斤的米粉，黄庭从合作厂家直接采购专供这次美食节。黄庭是个爽朗的人，笑起来能感染到身边的每个人。“我在醴陵开店，每次醴陵搞文旅活动，我们都是受益者。全国各地的人来到醴陵，我们的生意好得不得了。”她笑容满面地说，“所以这次我也决定给炒粉节支持2000斤米粉，让全国各地的朋友看到醴陵人的热情。”
黄庭告诉记者，她不仅是生意人，更是醴陵炒粉的忠实粉丝。“醴陵炒粉确实好吃，很多朋友来醴陵，我都会带他们去吃上一碗粉，大家对我们的醴陵炒粉都是赞不绝口。”在她看来，醴陵炒粉是湖湘美食圈里的一颗明珠，“就算和其他知名度高的湖南米粉比，我们醴陵炒粉的味道也毫不逊色。所以我愿意给炒粉节赞助米粉，让醴陵炒粉好吃的名声传得更远！”为了保证米粉的质量，黄庭还专门去厂家考察，跟厂家反复交代，一定要货真价实，卫生安全要搞好。“敞开吃，不要怕粉不够，我们米粉管饱！”她拍着胸脯豪爽地说。
如果说豆芽、辣椒粉和米粉是炒粉的“铁三角”，那么盐、葱和水就是默默无闻却从不缺席的“最佳配角”。
“我要为醴陵炒粉节代言，我不仅带盐，我还要带葱！”瓷都服饰有限公司负责人凌利带着几分幽默地介绍道，这次他把活动所需的盐和葱全包了。凌利是醴陵本地人，在刷到炒粉节招商消息时，他第一时间就想参与。“醴陵的热心人士特别多，当时剩下的可赞助项目不多，我就选了盐和葱这两项。”
可凌利却丝毫不觉得赞助盐、葱是件小事：“别看盐和葱虽然看起来不起眼，不是炒粉里的‘C位’，但却是炒粉里必不可少的调味料！”凌利说，自己参加过不少公益活动，但赞助美食节还是第一次。“作为醴陵本地人，能为家乡的文旅推广活动做一些贡献，我感到很自豪。也希望以后每一届炒粉节我都能参与，毕竟有滋有味的生活，需要我们醴陵人一起守护。”
同样在幕后默默守护的，还有瓷泉醴水这家企业。瓷泉醴水总监周菊华介绍道，这次公司赞助了12000瓶饮用水，为现场的工作人员、志愿者和广大游客送上一份清凉与保障。“我们从成立到现在，已连续数年为醴陵各类活动捐赠饮用水。”周菊华说，瓷博会、花博会、美食节……只要是醴陵的大型活动，他们一次都没落下。
周菊华告诉记者，她和瓷泉醴水董事长刘庆文都不是在醴陵出生，但六七岁就来醴陵读书，也在醴陵长大。“我们喝的是醴陵水，吃的是醴陵菜，我们是看着醴陵一步步变成如今的繁华模样，醴陵就跟我们的故乡一样。”周菊华说，刘庆文原来是做工程的，醴陵有好几条路他都有参与修建。“刘董总说他能有今天，都是醴陵给的，所以一定要回馈醴陵。”
而“瓷泉醴水”这个名字本身就带着醴陵的印记，以陶瓷文化为根基，寓意“千年瓷都，五彩醴陵”。周菊华说，希望从全国各地来的游客，喝到的不只是一瓶水，更是醴陵的文化与热情。
还有这样一群人，他们用最直接的方式，拿真金白银在为美食节助力。
“醴陵要搞炒粉节了，我也不知道缺啥，很多企业已经赞助了很多物资，我们想了一下，赞助现金最简单！”醴陵汽车城副总经理彭述先干脆利落地说道，“我们的初衷就是，做了这么多年的汽车生意，看到醴陵举办这么大的活动就想尽份力。醴陵的事就是我们大家的事，醴陵炒粉节热闹了，醴陵就更好了。”彭述先这句话说得朴实，却格外有分量。他还热心肠地向外地朋友发出邀请：“吃完炒粉、酱板鸭，看完烟花，也可以来醴陵汽车城逛逛，我们欢迎大家的到来！”这份豪爽，正是醴陵人“有事大家一起上”的性格写照。
不同的企业，不同的心意。有人可能会问：他们到底图什么？其实答案早就藏在他们的一言一行里。是那句“醴陵好了，我们才能好”的期许；是那声“敞开吃，醴陵炒粉管够”的豪迈；是那份“想让更多人吃到了炒粉”的热心，更是醴陵人为善最乐、古道热肠的善良与义气。
第四届醴陵炒粉&酱板鸭美食节即将在5月1日至5月3日举行，8000斤豆芽、100斤辣椒粉、2000斤米粉、全包的盐和葱、12000瓶饮用水、20000元现金……这些数字将变成一碗碗热气腾腾的炒粉，递到每位游客的手中。当人们端起这碗粉时，尝到的不仅是醴陵炒粉的香辣过瘾，更是醴陵这座城市心手相牵的热情与温度。
