8月30日上午，“端稳中国粮、做香湖南饭、做优醴陵菜”首届“醴陵名厨”评选活动在建宸学校举行，50名大厨激情开赛。

随着比赛开始声响起，身着统一厨师服的参赛选手迅速进入状态，只见他们熟练地翻动着锅铲，火焰在锅底跳跃，发出“噼啪”的声响，整个赛场顿时充满了紧张而专注的气氛。空气中弥漫着各式各样的香气，令人垂涎欲滴。

醴陵小炒肉是必选项目之一，选手们将精选的肉片快速翻炒，同时加入辣椒和调味料，使得这道传统醴陵名菜色香味俱佳。而在选择“醴陵一桌菜”中的特色菜品时，有的选手选择了醴陵蒸草鱼，细腻的鱼肉搭配鲜红的辣椒，呈现出别样的风味。有的则挑战了原汁羊肉，鲜美的羊肉在高温下变得醇厚香嫩。此外，每位选手还精心准备了一道自选菜，以展示自己的独门秘技和创意。

“现场的管理非常严格，封闭式的比赛场所，参赛选手也很自律，很有秩序。”肖美华是一位美食博主，也是本次比赛唯一一位女性参赛者，她说，流程的正规，比赛的公平、公正、公开，让她更加有参加比赛的动力和信心。

据悉，活动共邀请了18名专家评委建立了评委库，其中包括国家级烹饪大师和省市行业专家，比赛前由组委会从评委库中抽签确定了最终的评委名单。活动中，评委团人员需将手机上交组委会，同时现场设有监督员，对比赛过程及结果进行监督。为确保比赛的公正性，活动还设置了严格的评分体系，5位现场评委对每位厨师的操作流程、个人卫生等进行细致的评估，而7位品鉴评委则专注于菜品本身的质量、技艺水平和文化内涵的评价。

参赛选手们均在限定时间内完成了三道菜品的烹饪，一道道色香味俱全的菜品被送到评委面前，评委们逐一品鉴。评委们在品尝每一口菜品时都极为仔细，不时点头赞许，偶尔也会皱眉思考，对每一道菜品进行了详细的记录和评分。

“我们坚持公开、公平、公正和4个统一原则对参赛选手进行综合评分，4个统一是指统一的时间、统一的地点、统一的评估标准，以及统一的菜品——醴陵小炒肉。评委团队都是背靠背打分，进入比赛就不能有半点私情，一定要评出实实在在的好菜品。”评委团总裁判，中国烹饪大师、中国湘菜大师、中国技能大师、餐饮文化大师许菊云说。

根据比赛规则，去除每个菜品的最高分和最低分，取平均值作为最终得分。经过一番激烈比拼，最终苏先球、张理、樊子芳等前20名选手被授予“醴陵名厨”称号。

“整个比赛过程十分透明，程序公开，对于每个参赛选手来说机会都是平等的，最后评选出来的‘醴陵名厨’确实是实至名归。”公开招募的现场监督员丁琳说。