一筷醴陵炒粉，夹起半城烟火

一筷醴陵炒粉，夹起半城烟火

评论员张逸鸣

渌江春水漫过石阶，雨后瓷都氤氲米粉香气。

当第三届醴陵炒粉节的旗帜在瓷城古韵江畔猎猎扬起，这座千年窑火不熄的城市，又一次以一碗炒粉为引，在一江两岸铺陈盛宴。

一碗炒粉，何以承载一城情愫？

轻挑一筷炒粉，滚烫的是人间烟火，绵长的是故乡情韵。

从柳州螺蛳粉的热辣咸鲜，到兰州牛肉面的醇厚浓郁。粉面江湖群雄逐鹿，而醴陵人只凭一勺猪油、一捧猛火，便在这风味高峰独占一席。铁锅滋滋作响，猪油化成金液，粉在铁锅中反复翻炒，将豆芽的脆、鸡蛋的滑、香肠的咸融于一盘，入口油润满足的背后，藏着醴陵人骨子里的圆融与韧劲。

九十年代老街窄巷里安抚胃肠的朴素滋味，如今已化作文旅盛宴的主角。炒粉对醴陵人有多重要？它是夜宵点单时不会出错的标准答案；是每人都愿意夹上一筷品评的桌上谈资；是即便这一天尝够了人生的难、工作的苦，当炒粉出锅的热气蒸腾至眉眼，我们就能给生活琐碎一个轻盈盈的挥手再见。

因为炒粉陪我们走过的时光漫长，见证着这座城市从青涩到繁华的步履，所以它自然沉淀了一城人对生活的热爱与期盼。

一场盛宴，怎样谱写锦绣长诗？

渌江广场的“万人粉宴”人潮海海，百位厨师以米粉为弦，免费奏响味蕾的狂欢；“名粉江湖”汇集湘赣桂风味，醴陵炒粉的刚猛锅气与异地风味同台争辉，宛如一场舌尖上的江湖论剑；养生集市让你在大快朵颐之余啜一口中药茶饮，现场健胃消食，感受年轻人的“赛博养生”；陶子湖畔的《国彩醴陵》以瓷韵为魂、花焰为笔，勾勒出醴陵从汉窑古韵到红色官窑的千年华章。

还有陶润会的TAO集市让你体验捏土成瓷的乐趣，古城村的桑果采摘节酿出亲子甜蜜时光，金湖湾的月季园以千朵嫣红映照游人笑靥……这不仅是一场节会，更是一首镌刻醴陵风物的锦绣长诗。

一城心意，如何迎来八方来客？

若你问，这一切因何而起？

答案在渌江的波光里，炒粉的热气中。

醴陵人深知，一碗炒粉不仅是味蕾的盛宴，更是文化的桥梁。它点燃了瓷都的千年窑火，照亮了花炮的浩瀚星河，串起了游客的惊叹与游子的归心。正如醴陵的匠人以瓷为媒，书写千年不易的传承，这碗炒粉也正以最平凡的模样，向世界递出一张五彩醴陵的名片。

无论你是初探瓷都的过客，还是心系故土的游子，这碗炒粉都将是你与醴陵的约定。一筷入口，渌水仙山便化作米粉的绵甜，流转舌尖，镌刻心间。

醴陵的故事，从不停歇在五一。

晨光里的粉香，暮色中的窑火，四季流转皆是邀约。若得浮生半日闲，且来赴一场与炒粉的约会——这座城永远为你亮着一盏暖灯，热着一碗炒粉。